他手底下有三个徒弟，都是跟了他好几年的，超哥去了几天，马师傅只让他站在案板旁边看，不给动手。

“看明白了吗？”马师傅每次揉完面都会问超哥一句。

超哥第一次说“看明白了”，第二次说“好像看明白了”，第三次说“好像又没看明白”。

马师傅看了他一眼，没有评价，转身继续揉面了，这一波揉完之后，马师傅终于说了一句“你过来试试”。

超哥走过去，站在案板前面，学马师傅的样子开始揉，揉了没几下，马师傅就让他停了。

“力道不对。”马师傅说：“面没揉透，摔不成型，下锅就烂。”

超哥挠了挠头：“师傅那我再练练。”

“练吧。”马师傅转身去照看锅里的汤了，留下几个人对着那团面忙活了一下午。

晚上超哥他们几个回到店里的时候，脸上都带着一种说不出来的表情，不是累，不是沮丧，是一种“我知道自己差在哪里了”的表情。

燕子正在吧台后面切黄瓜，听到动静直接头也没抬地问了一句：“今天怎么样？”

李磊靠在吧台边上，端着茶杯，看着超哥的背影走过后厨，又听到后厨传来水龙头打开的声音，哗哗的，应该是超哥在洗手洗脸，几个小子没跟着一块过来，他又看了看燕子，燕子切黄瓜的动作比以前快多了，也稳多了。

时间一天天这么过，日子就这么过去了。

超哥每天早上去马师傅那儿，下午回店里，后厨闭门不出，对着那团面吭哧吭哧地揉，燕子她们上午去刘大姐那儿，下午回店里，在吧台后面调各种凉菜，边调边尝，边尝边记。

李磊也把店里的最后一点收尾工作做完了。

一天下午，燕子端着一盘凉拌黄瓜从后厨走出来，放在吧台上。

“尝尝。”燕子说。

李磊拿起筷子夹了一块，嚼了两下，点了点头，黄瓜是脆的，蒜味和醋的比例正好，咸淡适中，香油的味道在嘴里散开，不腻，很开胃。

“行了。”李磊笑着说：“单从这一道菜来说，稳了。”

燕子没了之前的咋呼劲儿，嘴角翘了一下，没说什么，把那盘黄瓜推到了超哥面前，超哥刚从后厨出来，手上还沾着面粉，伸手就要抓，被燕子一巴掌拍开了：“拿筷子！”