苏掌柜数出一串铜板，递给林仟仟。

林仟仟收了钱，叫掌柜找人帮忙卸货。看看天色，这一时半会儿走不了，就转身跟牛爷爷结了车钱，让他先回去了。

买鸡的伙计气喘吁吁跑回来了

“杀鸡，退毛，剁成小块。”林仟仟吩咐道。

伙计手脚也麻利，三下五除二就把鸡收拾好了。林仟仟把鸡块腌上，转身拎起油罐子，咕咚咕咚就往锅里倒。

半锅油下去了。

苏掌柜眼珠子都快瞪出来：“这是要做啥？放这么多油？”

旁边的大厨也忍不住了，抱着胳膊冷哼一声：“这得费多少油啊……班门弄斧。”

林仟仟没理他。等油温上来，她把裹好粉的鸡块一块一块滑进锅里，滋啦一声，油花四溅，香味噌地就窜上来了。

炸到金黄，捞出来搁在笊篱里沥油。苏掌柜凑过来看了又看：“这鸡……还能这么吃？”

“还没完呢。”林仟仟解下围裙擦了把手，“帮我磨点辣椒面，要细的。我出去一趟。”

她跑出天香楼，拐过两条街，一头扎进一家药铺。

“掌柜的，白芷、八角、桂皮、花椒、麻椒、丁香、小茴香、白蔻、肉蔻、草果，各来二两。”