这时，锅中的水已经沸腾出了声，盛昭池掀开锅盖，一怔热雾腾腾而起。

她将切好薄片的胡萝卜和山药分别撇进沸水中焯过，又在山药焯水时往锅里加了点醋，用以中和山药的植物碱。

“鱼来喽。”

这时，在后院处理鲈鱼的那位厨役端着处理好的鱼，兴冲冲地小跑进来。

盛昭池的手痒得不行，她瞟了眼盆中处理过的鲈鱼，一边走向灶口一边说：“鱼肚子里的血线一定要清理干净，不然会有腥味。”

她将双手放在燃着熊熊火焰的灶口处烤了烤，那阵挠人心肺的痒意顿时是消减了些。

那名厨役用手翻了翻盆中的鱼，那开了膛的鱼肚里确实还有几条淡红的血线，他小心看了眼魏掌厨，快速道：“那我再去洗洗。”

没等魏掌厨开口说一句仔细点，他的身影就又消失在门框边。

盛昭池笑了笑，将在火口烘的手抽回来，这是个民间方法，没想到还挺管用。

她回到灶台前，将锅中沸水里翻腾着的白糯山药片捞出来，搁置在一边的碗里沥干水分备用。

接着把放在一边的一块里脊肉拿过来，摆在案板上，用刀去掉筋膜后片成柳叶薄片。

魏掌厨站在一边看着盛昭池熟练的动作，和那得心应手的刀工，赞叹之余又有些惊异。

一个看着十多来岁年纪的姑娘，手上连茧子都没有，动作怎么这么老练？

盛昭池没有读心术，不知道身后的魏掌厨对她老练的手法起了疑。