作者有话说：

“

第50章 掌厨

茄子刚一入口, 王厨役的神色骤然一滞，旋即神色自如地将嘴里温烫的茄子咽下肚，“很不错。”

盛昭池笑笑, “两位喜欢就好。”

一来一回, 另一边滚着沸水的锅子开始响出了声。

盛昭池放下手里的筷子，快步走到那果锅子前边，掀开锅盖一看，水已经沸腾开来了。

她将盆子里装着蛤蜊一一下锅，倒进少量的料酒米醋后切两块生姜丢进锅里, 中和蛤蜊的寒性和去腥杀菌。

沸水滚热，带着各色花样的两片坚硬的扇壳缓缓打开, 露出里面白嫩的蛤蜊肉, 一颗顶住一颗，接二连三的蛤蜊打开自己紧闭着的扇壳，原先清澈的热水也慢慢变得乳白。

盛昭池拿过锅铲, 拨动几下蛤蜊好让受热更加均匀。

开口的蛤蜊越来越多, 原先单薄的锅中盈满了开了口的蛤蜊。盛昭池翻动几下, 见基本上都开了口后, 将锅中的蛤蜊小心挑拣出来。

再过几次凉水, 清洗壳中可能存在的泥沙。

这时候的水质没什么污染, 养出来的蛤蜊肉质都很肥腴, 就连泥沙也少之又少。