出锅前，加入两小勺的盐混合调味，一道酸辣土豆丝就可以出锅了。

原本应该加入甜椒进行增色，但是这时候没有甜椒，退而求其次，盛昭池就没把一开始下油锅煸炸的干辣椒挑拣出来。

酒红色的干辣椒混在透明的土豆丝里，也是一种不一样的增色。

装捡出两盘土豆丝，已经收拾好大虾的刘厨役照旧将其中一份拿去饭捂子里保温。

制作三样菜花的时间已经过多，看着木盆中已经去掉虾头虾线的大虾，那做一道简单的油焖大虾吧。

盛昭池拿过两个没有被处理的生姜和蒜瓣，改刀切成沫状。

刘厨役刚想开口告诉盛昭池拿罐子里有切好的辅料，见她下一步就是掀开盖子抓了把葱花出来后，只好悻悻地摸了摸鼻子，抱胸站在一边。

不管是什么菜，想要做的好吃，其中的料汁一定是重中之重。

糖罐里挖出两勺糖，一勺料酒，两勺豉油，在碗里搅和均匀后放在一边备用。

锅中下油，冒小泡和油香后将洗净的大虾倒进锅中。

首先要先煎大虾的一面，将刚倒入锅中有些凌乱的大虾平铺开，用大火和热油煎熟贴紧锅底的这一面虾，同时煎出大虾的虾油。

大虾熟的格外快，没消一会儿，贴着热锅热油的那一面透明的虾肉开始泛起了熟红，滚烫的猪油煸炸出大虾内含有的虾油，泛起细密泡沫，虾味开始泛滥浓郁。