一集飙到9.7,这肉欲满满的片,尺度可真大

发布时间: 2020-11-23 10:51:26 来源: 长春生活网 栏目: 娱乐圈事 点击:

2019 VOL.378 本文由电影天堂原创,转载请联系授权 深夜打开这篇推文的你,将会偶遇这个夏天

一集飙到9.7,这肉欲满满的片,尺度可真大

2019 VOL.378

本文由电影天堂原创,转载请联系授权

深夜打开这篇推文的你,将会偶遇这个夏天的魔鬼时刻。

它,又来了——

《人生一串2》

万万没想到,只是「烧烤」这么一个简单的命题。

却被制作者们发挥出了最大的想象力、观察力和创造力。

拍到了第二季不说,且都拍得令人口舌生津,望之心切。

第一季播出后,在豆瓣拿下了9.0的高分。

B站播放量高达5000w

第二季一样来势汹汹,豆瓣8.7,B站9.7

两集的播放量也到了2000多万

弹幕遮盖画面是常态。

最多的字眼,除了饿还是饿。

一集看下来,完全扛不住味蕾的诱惑和美食的召唤。

对于中国老百姓来说,任凭山珍海味、日料牛排再奢华。

都抹不掉烧烤在心目中独有的位置。

它虽不像主食一样每天都得吃,却又是大多数人生活中的必不可缺。

就像海报上「人生一串」标题的一行小字。

——“致我们七荤八素的口腹之欲”

是的,吃烧烤的目的不在于饱腹,不在于充饥。

只是为了那一点想想就让人垂涎欲滴的「肉欲」

各种肉类在火架上慢慢焦烤,烤出油光,发出“滋滋”的悦耳之声。

不需要过多的工序和配料,掌握好火候和时间。

一刷酱料,一把孜然,一点辣椒,便可以装盘上桌。

配上啤酒和好友,一口热而不烫的肉,一口冰而不刺的酒。

即便是再累再丧的躯壳,都会在此时得到满足。

每个地方,热爱的烧烤种类和烧烤口味,都大不相同。

河南马坡村的二旦烧烤,最擅长的是烤鱼和烤全羊。

鱼本是红烧清蒸的最佳伴侣。

遇到烧烤后,创造了更加丰富的口感。

鱼皮经过烤制得到了焦脆的外衣,而鱼肉还保持着娇嫩的触感。

加上二旦精心调制的酱料。

洋葱、大蒜、辣椒、郫县豆瓣酱。

还有一味必不可少的枣花蜜。

彼此间的融合,让鱼不仅保留了鲜,滋生出了辣,还有一口回味无穷的甜。

比起烤鱼,烤全羊就简单粗暴的多——

支好架子摆好羊,再撒好酱料,放入烤箱之中。

耐心等待,到出炉之时,只是打开炉子的那一瞬间,便能闻到蔓延出来的肉香。

吃起来也不用多讲究,拿刀割,上手撕。

皮酥肉嫩,香料早已入味。

咬一口,口齿之间都是肉汁的入侵和扩散。

不过论起吃羊,甘肃人民似乎更有发言权。

在兰州小吃街的一家烧烤店里,一年吃掉的羊羔数量已经达到了3650只

他们对羊肉的吃法很是讲究。

肉串最好的选择是后腿,肥瘦一样都切成丁,两瘦夹一肥

烤起来的时候,中间肥肉冒出的油,可以照顾到隔壁的瘦肉。

一起创造出的味道,才是真正的油而不腻。

用料并不花里胡哨,平常的盐、孜然、辣椒,就能完美的保留住肉质的鲜味。

只不过,烤肉师父一次100串的烤功,倒是一绝。

耐心,细致,有力,还有硬核!

相比于北方人喜欢烧烤吃肉时的大快朵颐,南方人对烧烤的吃法,就显得含蕴雅致多了。

他们喜欢荤素搭配,讲究清新口感。

厚度合适的黄瓜片,烤至糯而不软;长度相宜的蒜薹,烤到表皮酥脆。

它们,都能够带来别样的味蕾体验。

不过主角还是烤翅。

鸡翅的每一处都得到了烧烤者的精心照顾。

剪掉炭火无法顾及的赘肉,切开软骨使其平摊。

再上火烤到半熟,等待它的爱慕者前来。

绵密口感的花生酱,涂满在鸡翅的每一个角落。

让它们充分接触后,才会迸发出最独特的味道和香气。

吃一口,一声长叹。

鸡翅固然是烧烤中的常客。

但在沈阳的某家小店里,鸡架却成了顾客的心头之爱。

烤鸡架用的是最传统的熏制手法,燃料必须得是焦炭。

每一锅鸡架都需要10分钟的烟熏,烤出来的味道才足够带劲有味。

鸡架其实并没有特别大量的肉,它的终极奥义在于细啃慢嗦。

将所有香味所嗦进嘴里,再细细回味。

吃烧烤,是一件极其随意的事。

夜深后,约上三五好友,路边大排档一坐。

烟雾缭绕中,有肉的香味,也有酒杯轻碰的响声。

有客人们的欢声笑语,也有老板们的忙碌吆喝。

这才是接地气又最真实的人间景象。

国内的美食纪录片,其实数不胜数。

为什么《人生一串》成为了人们心里最特别的那一个?

仅仅因为,对准的主角是烧烤吗?

并不。

题材接地气,只是一部分因素。

这片厉害的地方在于——

这一场关于烧烤的饕餮盛宴不仅肉色诱人,更是极尽趣味。

同时,还充满了难以消散的人情味。

好吃的,已经讲过。

而它的好玩之处,在于它的不大正经。

从拍摄的方法,到旁白的挑逗。

片头做的像悬疑片一样,精准鼓点的打击乐,加上快速变焦的镜头。

勾起了观众心中无尽的兴趣。

拍摄模式,不单调乏味。

有时是拿在老板手中的一根自拍杆,像是在看一场直播。

有时是绑在羊身上的小镜头,给人产生一种自己马上要被宰掉的猎奇心理。

旁白也颇有意思。

有时候是一首押韵的诗:

烤羊让人迷醉,烤鱼也颇有滋味,

鲜味佐酒,你会感到一丝安慰,

趁着热闹多来几位,这么大的院子不能浪费。

有时是充满骚气的挑逗:

每一次轻轻舔舐

都是油脂之间的再次碰撞

鸡翅让花生酱久等

为的是相逢一刻的缠绵

有时还一言不合就开车,画面和言语,都写满了大尺度。

腰子越大越好

枪也是越大越好

蛋是越均匀越好

当然,也不仅仅是这些后期剪辑配音能博人一笑。

更有趣的,还是画面中的人。

长得喜感又壮实的烧烤店老板,手持自拍杆,操着河南方言得意的说:

这是我的烧烤店,没有啥,就四大!

一次能烤一百串的师父,底气十足,一脸骄傲。

我烤肉不是烤肉,我是在玩,

不会烤肉的师父,感觉那个烤肉是玩你一样。

福建古宅里的烧烤店老板娘,不仅会说freestyle。

为了我的客人

我宁可在那边做个贱人

自己对美食的理解颇有见地:

美食,得美字当前。

鸡架店的老板,看起来一张冷冷的脸,有点酷。

可说起话来却是一本正经的戳人笑点。

有个小伙,喜欢一个人来吃东西。

并且还振振有词:我就愿意一个人来吃鸡架。

你猜老板说什么。

他站在烤炉前,翻滚着烤架,忍不住吐槽。

一个人来吃都是神经病

他晚上自己一个人跑来吃什么饭

两个画面的对比,让人瞬间就乐了。

不过,老板说完又笑了:我也是神经病。

一方深夜里的烧烤摊,倒是成了两个神经病人的惺惺相惜了。

深夜里的烧烤摊,像是隐匿于世的小江湖。

不同地方不同规格,也会有着不一样的味道和感受。

开在大院子里的,是热闹狂欢。

十几个人围成一桌,有亲人的聚会,也有朋友的畅聊。

开在小院子里的,是秘密私语。

俩俩一桌,不太激情,却很温情。

开在闹市中的,是旅人驿站。

一串烤肉,便成了行走多时,褪去疲劳的心理慰藉。

开在家门口的,是情感寄托。

漂泊在外久久惦记,难以忘怀的,就是这一口家乡味道。

而开在校园里的,则是青春肆意。

欢乐,庆祝,泪水,爱情、离别...都在这里一一上演。

大大小小的烧烤摊前,形形色色的人在这里入座。

万种情绪都混入黑夜,和肉就酒一起穿肠入肚。

这仿佛,就是我们的「深夜食堂」。

来的,都是有故事的人。

老板是领路者,吆喝一句:您几位啊。

好戏正式开场。

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